アルコイリスは、ペルーを中心に国内外の生産者や生産地とダイレクトにつながり、消費者と生産者双方の生活の質の改善に役立つ商品づくりをコンセプトにしています。2006年にNPO法人を設立し、インカインチ（サチャインチ）の持続可能なアグロフォレストリー栽培やフェアトレード開発など、現地ならではの植物資源を活用した研究開発に取り組む一方、2011年には株式会社を設立し、アンデスやアマゾン地域におけるバリューチェーンの拡充を進めています。