独自の技術をベースにした基礎研究から素材の探求を行い、新たな機能をもつ素材の開発に取り組んでいます。 寒天をはじめとした既存の水溶性多糖類の物性や形状を広げることで、お客様のニーズにあった魅力ある製品作りに努めています。 食材をまとめ、飲み込みをスムーズにしたりやわらかな食感のおかずやデザートを作ります。 さまざまなアレンジレシピもご提案できるので日々の食事のお悩みがございましたらなんなりとお申し付けください。 キーワード：かんてんぱぱ、寒天、ゲル化剤、凝固剤、介護食、行事食、デザート、ゼリー、プリン、スイーツ、食物繊維、嚥下、長野県