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(株)マルハチ村松
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液体だし「ハンディブロス」でメディカル給食の課題解決! 風味豊かな「香り」「味」が日々の食事を彩ります。

「ハンディブロス」とは、高圧で一気にだしを抽出し無菌充填した液体だしです。濃縮していないため、濃いうま味と華やかな香りを実現し、希釈するだけでおいしく、香り高いだしが完成します。だしをとる手間がなく、いつでも、どなた様でも、まるでかつお節でだしをとったような、風味豊かなだしを作ることができるため、メディカル給食における課題「人手不足」「味の安定化」、塩分を気にせずに風味をアップできるなど、様々な課題を解決します。 また、セントラルキッチンからの食事提供の場合、2次加熱による「風味ロス」問題がありますが、ハンディブロスの華やかな「香り」により、食欲のそそる食事提供を演出します。

展示製品例

出展社セミナー

日時 02/10 11:50 – 12:10
会場 第4会場
タイトル 「香り高いだし」がポイント ハンディブロスで実現する、メディカル給食の課題解決
   
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出展社情報

社名 (株)マルハチ村松
Japan
住所 〒421-0218  静岡県焼津市下江留1001-1
TEL 03-3407-5731