金谷栄養研究所の金谷節子先生が主宰する勉強会「金谷Labo」は、病院・福祉マーケットの現状と今後について議論し栄養士にとってよりよい環境を提供することと、「食事と健康」の関連性を模索し、病院・福祉の現場で求められているコトを踏まえ、本当に必要な商品作りをするために2ヶ月に1回、開催しています。食事の大切さを考えながらも栄養士の負担を軽減できる商品開発のヒントを模索するため、主に食品メーカーや厨房メーカーの方々が参加しています。